Раздел: обработка

Как сохранить дичь на охоте: Охотникам запретили привозить домой непотрошенную…

Большое влияние на качество мяса оказывают приемы первичной обработки дичи и условия ее хранения во время охоты. Первичную обработку дичи надо производить сразу же после добычи и в следующей, последовательности: потрошение, обработка консервирующими веществами, оправка и охлаждение.

Ощипывать птицу не стоит, так как будет затрачено драгоценное время, а кожа без перьев сильнее травмируется и отмокает при хранении и переноске. Кроме того, дичь в пере более красива, что имеет немаловажное значение. Следует, однако, иметь в виду, что в теплое время года ощипанные тушки значительно быстрее остывают и мясо не закисает. Особенно это относится к водоплавающей птице, покрытой густым пухом, который хорошо сохраняет тепло.

После отстрела необходимо удалить внутренности птицы. Применяют полное и частичное потрошение. В теплое время года водоплавающую дичь нужно выпотрошить не позднее 1—2 часов после отстрела, а в холодное — «врез 5—6 часов.

Цифровые прицелы и бинокли ATN: Новинки в магазинах Интерлопер

Цифровые прицелы и бинокли ATN: Новинки в магазинах Интерлопер

Интерлопер, цифровой бинокль, цифровой прицел, бинокль для охоты, прицел цифра, цифровой бинокль ATN BINOX-HD 4-16x, цифровой прицел ATN X-Sight HD 3-12X, цифровой прицел ATN X-SIGHT II HD 5-20x

Интерлопер, цифровой бинокль, цифровой прицел, бинокль для охоты, прицел цифра, цифровой бинокль ATN BINOX-HD 4-16x, цифровой прицел ATN X-Sight HD 3-12X, цифровой прицел ATN X-SIGHT II HD 5-20x

Цифровой бинокль ATN BINOX-HD 4-16x

BINOX-HD является одним из самых современных умных цифровых биноклей, созданных когда либо. Цифровой бинокль BINOX-HD создан что бы выполнять задачи, которые простой бинокль не в силах совершить.

Умный цифровой бинокль оснащён функцией плавного увеличения от 4 крат до 16 крат с функцией

Как правильно готовить мясо дичи

Как правильно готовить мясо дичи

 

Приготовление блюд из мяса дичи – это целое искусство, которое еще в прошлые времена было торжественным атрибутом. Добытою животное сначала обрабатывают.

Если это птица, тогда обязательно надо ощипать перья, обжечь тушку и потрошить, а затем уже ее промывают водою и кладут примерно на 2-3 часа в холодную воду для того, чтобы мясо было мягкое. Если это мясо оленя, лося, косули, кабана или других животных, то его нужно вымочить в холодной воде 6-8 ч.

Очень важно правильно и качественно обработать дичь, потому что на качество мяса влияют не только способы получения, но и обработка, правильное охлаждение, транспортировка и защита от неблагоприятных воздействий. Мясо дичи легко может испортиться даже на охоте, поэтому важно знать, как предотвратить каких-либо плачевных результатов. Так, чтобы в разы улучшить качество мяса копытных

Обработка трофеев в полевых условиях

Глава 1 Основные промеры животного, необходимые для качественной работы таксидермиста.

Выезжая на охоту за трофеем, вы должны понимать, что его конечное качество зависит не только от умения и мастерства вашего таксидермиста, но и от правильной первичной обработки шкуры и от тех данных, которые вы как охотник, желающий получить наилучший результат, предоставити таксидермисту. Что же это за данные?

В первую очередь это промеры, снятые вами с только что добытого животного. Второе — это фотографии вашего трофея. Подробные, качественные и в достаточном количестве. Себя вместе с тофеем предоставлять таксидермисту не обязательно. Отснимите детали добытого вами животного — нос, уши, глаза. Попробуйте сделать это как спереди, так и с боку.

Что касается промеров, то при выезде на охоту вам будут необходимы мягкая рулетка, карандаш и наша брошюра.

На рис.1 Вы увидете все необходимые промеры, которые вы должны снять с

Как сохранить шкуру в хорошем состоянии

Газета «Хозяйство» № 38/712 от 18 сентября 2012

Свершилось! Трофей, за которым вы охотились так долго, поверженный, лежит у ваших ног. Осталось немногое: освежевать, сохранив шкурку, – «любимой теще ревматизм греть».

Чтобы обеспечить сохранность шкуры убитого зверя надолго, необходимо ее «законсервировать». Снятая с только что убитого зверя шкура является хорошей средой для развития гнилостных микроорганизмов. Но благодаря консервированию подавляется развитие микробов и предотвращается повреждение шкуры.

Что необходимо:

— поваренная соль.

Процесс:

1. Сняв шкуру с убитого животного, нужно охладить ее. Для этого положите ее в расправленном состоянии в прохладное, хорошо проветриваемое, затененное место.

2. Постарайтесь полностью удалить подкожный жир и мясо со шкуры. При этом проследите, чтобы жир не попадал на шерсть, потому что от этого ухудшается качество шерстяного покрова.

3. После того