Раздел: кабан

Как правильно готовить мясо дичи

Как правильно готовить мясо дичи

 

Приготовление блюд из мяса дичи – это целое искусство, которое еще в прошлые времена было торжественным атрибутом. Добытою животное сначала обрабатывают.

Если это птица, тогда обязательно надо ощипать перья, обжечь тушку и потрошить, а затем уже ее промывают водою и кладут примерно на 2-3 часа в холодную воду для того, чтобы мясо было мягкое. Если это мясо оленя, лося, косули, кабана или других животных, то его нужно вымочить в холодной воде 6-8 ч.

Очень важно правильно и качественно обработать дичь, потому что на качество мяса влияют не только способы получения, но и обработка, правильное охлаждение, транспортировка и защита от неблагоприятных воздействий. Мясо дичи легко может испортиться даже на охоте, поэтому важно знать, как предотвратить каких-либо плачевных результатов. Так, чтобы в разы улучшить качество мяса копытных

Овсяные поля для зверей

Фото International Maize and Wheat Improvement Center/flickr.com

Фото International Maize and Wheat Improvement Center/flickr.com

Пришла пора выбирать участки на местности для посева овсяных полей. К этому мероприятию нужно отнестись серьезно, от него напрямую зависит успех охоты осенью. А на полях, которые засеваются из года в год на старых местах, следует провести ревизию ранее построенных вышек и засидок.

Уже приходилось писать на эту тему, но, как говорится, повторение — мать учения. Сама суть овсяных полей сродни приваде, главное — привлечь медведя любимым кормом (овсом) и, оставаясь максимально незаметным для зверя, караулить его на вышке или засидке.

Чтобы успешно охотиться на овсах, следует реализовать и неукоснительно выполнять несложный, но действенный и просто необходимый свод правил и условий.

В настоящее время засеваются небольшие овсяные поля в пределах нескольких гектаров.

Около 600 кабанов планируется отстрелять на Алтае в текущем году

Сезон охоты 2014 года обещает быть насыщенным – охотникам Алтайского края разрешили отстрелять порядка 600 особей дикого кабана, сообщает управление ветеринарии региона. «По данным управления охотничьего хозяйства Алтайского края на территории края насчитывается около четырех тысяч особей дикого кабана. За 2013 год добыто более 130 голов. В сезон охоты 2014 года планируется отстрелять около 600 особей дикого кабана», – говорится в заявлении ведомства.

В управлении также отмечают, что в связи с распространением по территории России африканской чумы свиней, при охоте необходимо не забывать о действующих правилах:

Отстрел дикого кабана на мясо проводится только при наличии соответствующих разрешений, а также согласования с ветеринарной службой района (города). По месту добычи охотники должны представить тушу, внутренние органы (печень, сердце, легкие, почки, селезенку) и голову для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Охлажденное мясо кабана можно хранить при температуре 0…+4°С в течение шести суток,

Охотникам запретят нести добычу домой?

Российским охотникам в ближайшее время могут запретить разделывать туши кабанов, лосей и других трофеев в домашних условиях. Добытых зверей и птиц им придется обрабатывать на специальных пунктах ветеринарного надзора.

Как стало известно «МК», Минсельхоз разработал проект новых ветеринарно-санитарных правил обработки и разделки добытых диких животных. Как следует из текста документа, на территории охотничьих хозяйств будут построены специально оборудованные здания остановочных пунктов для охотников. Только там можно будет обрабатывать свежие туши для дальнейшего использования. Причем это требование распространят и на тех, для кого охота является бизнесом, и на охотников-спортсменов, а также на любителей.

Пункты снабдят необходимым инвентарем: ножами и топорами, а также разделочными столами и емкостями для воды. Кстати, вода должна быть только проточной и подаваться из источника центрального водоснабжения. Кроме того, здания необходимо будет оборудовать кипятильниками и бытовой химией для очистки помещения. Привезти тушу

Сезон охоты на лосей завершен

"Сохатый"Во многих регионах России с 16 января запрещен отстрел «сохатых». Нарушение этого правила может привести к серьезному наказанию — крупному штрафу и даже лишению свободы.

О завершении охоты на лосей всех половозрастных групп объявило руководство Красноярского края, Амурской, Иркутской, Самарской, Тверской, Тюменской и других областей. В ряде российских регионов добыча «сохатых» была прекращена еще в декабре.

Также приостановлен отстрел и многих других копытных — например, косуль, оленей, кабарог. В то же время охота на кабанов в ряде регионов пока разрешена.

Source Article from http://www.oir.su/news/16-01-2014-sezon-okhoty-na-losei-zavershen…

Омское минприроды разрешило охоту на ондатру до апреля

Региональное минприроды сообщило об ограничении сроков охоты. Отстрел косули, марала и зайца-беляка с января считается браконьерством. Зато на тетерева, бобра и горностая можно охотиться до 28 февраля. На ондатру можно охотиться до 1 апреля.

Как сообщили в пресс-службе минприроды, в соответствии с указом губернатора Омской области от 31 июля 2013 года 31 декабря 2013 года завершилась охота на косулю, марала и зайца-беляка. С января отстрел этих животных приравнивается к браконьерству и наказывается согласно УК РФ.

«В настоящее время