Раздел: Заметки

В Хакасии началась миграция косули сибирской

Добыча косули

Животные собираются небольшими группами, покидают лесную глушь и отправляются на поиски корма. Косули в это время становятся легкой мишенью, однако охота на них запрещена в регионе.

Маленькие стада парнокопытных после завершения брачного сезона выходят из чащи. По пути они вынуждены пробираться через узкие «коридоры» в лесных зарослях или пересекать вброд мелкие водоемы. Во время преодоления таких препятствий животные оказываются очень уязвимы. Поэтому инспекторы активно патрулируют местность, чтобы не допустить случаев несанкционированной охоты.

В Администрации Республики Хакасия напомнили, что добыча косули не разрешена до конца декабря 2015 года. С нарушителей могут взыскать серьезный штраф — до 140 тысяч рублей. Запрет был установлен в связи с резким снижением численности животных. По данным специалистов, с начала 2000-х годов популяция косули сибирской в регионе уменьшилась вдвое. В 2011 году

Как правильно готовить мясо дичи

Как правильно готовить мясо дичи

 

Приготовление блюд из мяса дичи – это целое искусство, которое еще в прошлые времена было торжественным атрибутом. Добытою животное сначала обрабатывают.

Если это птица, тогда обязательно надо ощипать перья, обжечь тушку и потрошить, а затем уже ее промывают водою и кладут примерно на 2-3 часа в холодную воду для того, чтобы мясо было мягкое. Если это мясо оленя, лося, косули, кабана или других животных, то его нужно вымочить в холодной воде 6-8 ч.

Очень важно правильно и качественно обработать дичь, потому что на качество мяса влияют не только способы получения, но и обработка, правильное охлаждение, транспортировка и защита от неблагоприятных воздействий. Мясо дичи легко может испортиться даже на охоте, поэтому важно знать, как предотвратить каких-либо плачевных результатов. Так, чтобы в разы улучшить качество мяса копытных

В России меняются Правила охоты

Охотиться с собаками

Министерство природных ресурсов и экологии скорректировало сроки и параметры добычи некоторых разновидностей пернатой дичи и пушных зверей. Также были изменены правила, касающиеся обучения и использования охотничьих собак и ловчих птиц.

Теперь четвероногих питомцев можно брать с собой в угодья уже с 10 июля. С этой даты разрешено охотиться с собаками на степную и полевую дичь. Однако в течение второго летнего месяца нельзя применять огнестрельное или пневматическое оружие. Охотники могут только с 5 августа воспользоваться своим легальным арсеналом для добычи полевой и степной дичи. Сезон отстрела этих птичек длится вплоть по 31 декабря.

Похожие правила установлены и в отношении других пернатых. Так, на болотно-луговую дичь можно охотиться с собаками и без оружия в период с 10-го по 24 июля. Открывать огонь по этим

Карп вдали от берега

Фото автора Фото автора

В летний и раннеосенний период карп может кормиться вдали от берега. В таком случае одной из успешных снастей для его ловли служит донка. Существует немало типов этих эффективных дальнобойных снастей.

В конце летнего сезона и в начале осеннего карп еще очень активно кормится, но условия рыбалки в этот период порой часто меняются, поэтому нужно больше экспериментировать с насадками и прикормками, больше времени отводить поиску мест выхода рыбы. Обычно время, затраченное на это, оправдывается, ведь карп — рыба стайная, и если все сделано правильно, рыбалка может быть интересной и добычливой. Главное — не увлекаться чрезмерным истреблением рыбы, когда попадаете на хороший клев.

Карповые снасти

Простую, но надежную карповую донку можно изготовить на базе спиннингового удилища с повышенной прочностью. Конечно, применяют специальные карповые удилища. Использование удилищ с разными характеристиками

Сообразим на двоих — Охота на белку

Сообразим на двоих - Охота на белку

Британия бьет тревогу — страну заполонили серые белки. Ученые даже разработали специальный план по стерилизации животных, хотя мы бы предложили им куда более простой выход: пусть каждый житель Туманного Альбиона возьмет в руки ружье и попытает свою удачу.

Охота на белку имеет большой спортивный интерес. При средней численности белки можно сделать 20-30 выстрелов в день, а в годы высокой численности белки известны случаи отстрела свыше 60 белок в день. Следовательно, всякий охотник-спортсмен может вдоволь настреляться, получить большую тренировку в стрельбе и добыть большое количество пушных шкурок.

Будучи животным дневным, белка проводит вечера и ночи в гнезде. В ненастную погоду скрывается там и днем, выходя лишь за добычей пищи. Беличьи запасы обычно невелики и могут служить ей лишь подспорьем в мороз и

Куропатки в апельсинах

Куропаток ощипываем, опаливаем и разрубаем вдоль и поперёк:

 

Поджариваем их на растительном масле и быстром огне до румяной корочки.

 

С апельсинов срезаем цедру:

 

Нарезаем её соломкой и ошпариваем, чтобы убрать горький привкус и сделать цедру мягче.

 

Апельсины режем на дольки.

 

Теперь всё это дело мы будем тушить. Выкладываем дно формы виноградом.

 

Затем кладём птицу и апельсины.

 

Прикрываем всё это опять виноградом и сверху цедру. Мне показалось, что много цедры класть не стоит.

 

Форму закрываем сверху фольгой суём в духовку градусов на 200 на 30-40 минут. Вместо формы можно и нужно, если есть, использовать утятницу.

 

Куропатка получается мягкой и сочной, а апельсин придаёт мясу изысканный вкус. Всем